Beta-Apo-8'-Carotinoide

Lebensmittelzusatzstoff für die Lebensmittelindustrie

Apocarotinal Dispersion 20 MCT

Anwendungsgebiete für Apocarotinal Dispersion 20 MCT


Lebensmittel:
  • Farbstoff in Fetten, Ölen, Margarinen und anderen fetthaltigen Lebensmitteln

Rechtliche Situation:

Apocarotinal ist in den meisten Ländern für die Verwendung als Lebensmittelfarbstoff zugelassen.

Stabilität:

Die Apocarotinal Dispersion 20 MCT wird mit DL-Alpha-Tocopherol (E307) stabilisiert. Gelagert in der ungeöffneten Originalverpackung bei Raumtemperatur (max. 25°C) bleibt das Produkt mindestens 24 Monate stabil.

Anwendungsgebiete für Beta-Apo-8'-Carotinoide

  • Lebensmittel-Farbstoffe (Fette, Öle, Margarine, Mayonnaise, Käse, usw.)

Eigenschaften von Beta-Apo-8'-Carotinoiden

  • Tief violettes oder rostrotes Pulver
  • Lichtfarbe durch konjugierte Doppelbindungen und eine Carbonylgruppe
  • unlöslich in Wasser und Glycerin
  • empfindlich gegen Licht, Luft und Säuren
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